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　　做法： 
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。