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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。