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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、


春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖焖。