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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖
上 锅盖  大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。