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　　做法：春 笋切成片后加少 许盐捞出后
用清水浸泡 ，生
姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 
放入生
姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻

炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖
 上锅盖焖。