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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗
净淮山和薏
 米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，

转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。