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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水半掩住  春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。