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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片
、葱 段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。