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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽
、蚝油
翻
炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，

盖上锅 

盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。