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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，
放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲
里 的清水，放入煎煮好

的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中
小火煲一个半小时 ，下盐调味即 
可品 尝。