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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切
 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1


分钟左右。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后
 转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。