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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽 、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。