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　　做法：
春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生 姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收


汁时盖上锅 盖 焖。