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做法：
春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖 
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。