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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清

水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻
炒均匀， 加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。