丁香五 月天综 
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　　做法：春笋
切成片后加少 
许盐  捞出
后用清水浸泡，生姜切
片 
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。