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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒
均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。