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　　做法：春笋
切成片后加少 许盐捞出后
 用  清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。