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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。