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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再 加入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。