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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2 勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。