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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜 切片，葱
切成段。
锅烧热，倒入2  勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。