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　　做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。