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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺
油 ，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再
加入

生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋 ，盖上锅盖大 火煮开后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。