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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。