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　　做法：春笋切成
片后加少 许盐捞出后用清  水浸
泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。