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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段  翻 炒1分 钟左右。再加入生抽
 、  老抽、蚝
油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。