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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖 大火煮开
 后转中火
。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。