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　　做法：春笋切成片后加
少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮
开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。