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　　 做法： 春笋切成片后 加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。