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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。