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　　做法：春笋
切 
成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左
右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。