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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖 大 火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。