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　　做法：春笋切成片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。