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精品鲁丝午夜

　　做法：洗净宰好 鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，  热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，
待油六成热 下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一个
半小时，下盐调味即可品尝。