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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后 用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。