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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入
2勺 油 ，放入生姜、
春笋、
牛肉 片、葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、
老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。