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　　做法：洗净


宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在

锅上擦
一  遍，放两勺油，
待油六成热 下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 
小火煲 一个半 小时

，下盐调味即 可

品尝。