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　　做法  ：
春笋切成片
 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。