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　　 做法：春笋切成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火  煮开 后
转中火。
煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时
盖上锅盖焖。