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　　做法：春笋 切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。