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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒
 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。