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　　做 
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清  水把
 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄 。
煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮
沸，

转
中小火煲一个半 小时，下盐调味即
可品尝。