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　　  做法 ：春笋切成片后
 加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生 姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。