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精品

　　做 法： 洗净宰好 鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上擦一遍，
 放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里
的清水，放入煎
煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时 
，下盐调味即可品尝。