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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟


左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮
到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。