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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生
姜切片， 葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。