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做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生
抽、 
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。