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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水

半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开

后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。