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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。 煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。